Le Bissap
Publié par L'équipe Rivière Salée dans Produits Le
12/01/2023 à 10:27
Découvrez le Bissap
Partons à la découverte d'une magnifique plante d'Afrique de l'Ouest qui est autant décorative qu'utilisée en breuvage. L'hibiscus sabdariffa est une plante dont on fait sécher les fleurs au soleil avant de les laisser infuser dans de l'eau bouillante légèrement sucrée. Ce sont ses pétales écarlates qui donnent à cette boisson sa couleur intense, aussi pourpre que le vin. Appelée bissap, elle peut se boire en infusion accompagnée souvent de quelques feuilles de menthe. La plante est aussi appelée Oseille de Guinée ou encore Roselle. Lorsque l'on parle de Bissap, on évoque une boisson africaine typique : le jus de Bissap. Elle est incontournable dans de nombreux pays comme la Guinée, le Sénégal, le Mali, le Burkina Faso ou encore le Bénin.
L'élixir aux mille et une vertus
Originaire d'Asie, il a été importé sur le continent africain au 19ème siècle. Consommé chaud ou froid, le Bissap est une boisson agréable au goût, légèrement acidulée à laquelle on prête mille et une vertus. Le bissap est très riche en vitamine C, protéines, minéraux, lipides, antioxydants et polyphénols. En Afrique de l'Ouest elle est consommée pour combattre l'hypertension et l'anémie. On lui prête également des bienfaits contre les inflammations et les problèmes dermatologiques. Elle serait aussi un allié idéal pour le transit et la digestion.
Hibiss
Le jus de Bissap connaît un succès grandissant en France, depuis 2017 ce nouveau jus tendance est commercialisé par plusieurs jeunes entreprises. C'est une des boissons phares de la mode "soft drink". Sans alcool, elle répond parfaitement aux demandes de boissons festives, originales et "healthy". C'est dans cette optique et en lien avec notre attachement fort à l'Afrique que lorsque nous nous sommes mis en recherche d'un Bissap bio embouteillé en verre pour notre shop nous avons contacté plusieurs jeunes fabricants de Bissap. Nous en avons gouté une dizaine et avons élu "Hibiss" même si la concurrence est rude. La recette de Sandra nous a conquis ainsi que les clients de notre café. N'hésitez pas à aller voir son site http://hibiss.com/ et à venir déguster cette agréable boisson qui vous fera voyager.